Responsable de restaurant (H/F)

Dans le cadre du développement de notre établissement de restauration situé à Paris 15e, nous recherchons un(e) Responsable de restaurant (H/F) en CDI à temps complet.

Vos missions principales :

- Assurer la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement ;

- Organiser et coordonner le service, l'équipe et les activités de production ;

- Encadrer, accompagner et former les collaborateurs ;

- Garantir la qualité du service, la satisfaction de la clientèle et le respect des standards de l'établissement ;

- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes ;

- Participer à la gestion des stocks, aux commandes, aux inventaires et au suivi des coûts ;

- Gérer les plannings et l'organisation du travail ;

- Participer au développement commercial de l'établissement et au suivi des indicateurs de performance ;

- Assurer la bonne communication entre la direction, la cuisine et l'équipe de salle.

Profil recherché :

- Expérience confirmée dans la restauration et dans l'encadrement ou la coordination d'une équipe ;

- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

- Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et capacité à gérer les priorités ;

- Excellent relationnel, sens du service client et esprit d'équipe ;

- Disponibilité pour travailler selon les besoins de l'activité, y compris les week-ends, jours fériés et horaires décalés.

Poste basé à Paris 15e.

CDI à temps complet de 39 heures par semaine.

Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR).

Classification : Niveau III - Échelon 1.

Prise de poste prévisionnelle : 1er septembre 2026.