Responsable de bar (H/F)

MISSIONS :

- Constituer, développer et former les équipes de bar et run

- Être garant du respect de la législation des débits de boissons

- Gérer les plannings de bar en fonction des besoins transmis par l'équipe de production des lieux

- Assurer le suivi du matériel de bar (pannes, inventaires, comptes rendus hebdomadaires, maintenance)

- Accueillir et encadrer l'équipe de barmen et de run pendant les événements

- Contacter les personnels manquants et réagir aux éventuels retards, absences

- Prendre un poste de bar quand la situation l'exige (barmans absents, rush au bar, )

- Gérer l'approvisionnement et les stocks durant les exploitations

- Être garant du respect des process administratifs inhérents à la gestion des encaissements

- Vieller à la propreté et au nettoyage des postes de travail (HACCP)

- Assurer un accueil bienveillant envers la clientèle et faire appliquer les principes de la réduction des risques

- S'assurer du bon rendu administratif des différents documents (contrat, stocks, données CA, )

PRE-REQUIS :

- Expérience dans le domaine événementiel et plus particulièrement le milieu de la nuit

- Expérience dans le management d'équipes

- Aisance relationnelle

- Rigueur administrative

- Sens de l'organisation