Détail du poste
Préparer, pétrir et façonner les pâtes. - Conduire la fermentation et la cuisson des produits. - Réaliser des finitions et décorations. - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis - Vérifier les matières premières etles équipements. - Préparer les postes de travail pour optimiser la production. - Planifier les étapes de fabrication en tenant compte des délais. - Réaliser des mélanges, pâtes et crèmes (pâte feuilletée, génoise, crème pâtissière, ganache, etc.). - Cuire et façonner les produits selon les recettes. - Monter et décorer des entremets, tartes ou pièces montées. -Nettoyer et désinfecter les outils et équipements. - Veiller à l'entretien et à la maintenance du matériel - Collaborer avec l'équipe de vente pour renseigner sur les produits.
- Salaire
- partir de 1 867 €
- expérience
- Débutant accepté
- Code ROME
- D1102
- Cléture
- Date non renseignée