Détail du poste
Pour un restaurant libanais exigeant, reconnu pour la générosité de sa cuisine, la qualité de ses produits et l'intensité de ses services, nous recherchons un Sous-Chef de Cuisine H/F capable d'apporter autant de rigueur en cuisine que de leadership auprès des équipes. Plus qu'un excellent technicien, nous recherchons un VRAI MANAGER DE TERRAIN : une personne fiable, structurée, présente au quotidien, capable d'accompagner une brigade, de faire monter les collaborateurs en compétences et de maintenir un bon niveau d'exigence dans un climat sain. Vous maîtrisez les fondamentaux de la cuisine française, libanaise ou orientale : organisation de la mise en place et précision des envois. Vous savez travailler le goût, le produit et la régularité, tout en gardant une vision opérationnelle du service. Aux côtés du Chef, vous participez à l'organisation de la cuisine, au suivi des productions, à la gestion des priorités, au respect des normes d'hygiène, à la fluidité du service et à la cohésion de l'équipe. Nous recherchons un profil stable, engagé, positif, capable de prendre le relais du Chef en son absence, de fédérer sans écraser, de transmettre sans imposer, et de garder le cap même dans les moments de forte activité. Votre rôle : Encadrer et accompagner la brigade au quotidien Garantir la régularité des préparations et des envois Participer à l'organisation de la production Veiller au respect des standards, de l'hygiène et de la qualité Être un relais fiable entre le Chef et l'équipe Créer une dynamique de travail sérieuse, motivante et respectueuse Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine d'au moins 3 ans comme second, sous chef et habitué aux volumes Première expérience réussie en management d'équipe Sens de l'organisation, exigence et calme en service Leadership naturel, pédagogie et esprit d'équipe Envie de s'inscrire dans un projet durable Ce poste s'adresse à un Sous-Chef qui aime autant cuisiner que faire grandir une équipe. Une personnalité solide, humaine et impliquée fera clairement la différence. Poste en CDI - planning à déterminer avec le chef, salaire 4700€ brut MERCI DE POSTULER UNIQUEMENT SI VOUS REMPLISSEZ LES CRITERES DEMANDES
- Salaire
- À partir de 4 300 € /an
- expérience
- 4 An(s)