Détail du poste
Fonctions principales exercées dans le poste : Elaboration de menus ; Contrôle de la qualité des produits réceptionnés ; Supervision de la préparation des aliments ; Contrôle du respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS.) ; Encadre et anime l'équipe cuisine Suivi de l'état des stocks, identification des besoins en approvisionnement et passage de commandes ; Connaissance des lois, des normes et règlements en vigueur ; Relation avec les fournisseurs. Fonctions complémentaires/spécifiques exercées dans le poste : Veille sur les allergies, les intolérances et régimes alimentaires en lien avec l'infirmière ; Adaptation alimentaire aux besoins des usagers accompagnés ; Mise en place de semaine à thèmes (Semaine du goût .). Profil de poste et qualifications exigées : Contraintes et spécificités liées au poste : Respect des protocoles Confidentialité ; Disponibilité ; Déplacements possibles (au siège à Charleville-Mézières); Travail en coupure Date de remise des candidatures : Dernier délais vendredi 3 juillet 2026 Lettre de motivation, curriculum vitae dont copie des diplômes obligatoires et à adresser à : Ligue de l'Enseignement des Ardennes Direction générale - Monsieur Benjamin VIGUIER SAAME Thérèse et Charles Fortier Etablissements de Moraypré 21, Rue du 24 Août 08170 HAYBES
- Salaire
- partir de 1 980 €
- expérience
- Débutant accepté
- Code ROME
- G1606
- Cléture
- Date non renseignée