Chef / Cheffe de rang (H/F)

Le Domaine Les Clayères recrute un(e) Chef(fe) de Rang !

Nous recherchons un(e) chef(fe) de rang passionné(e) par le service en restauration et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique.

Missions :

- Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table.

- Présenter les menus et la carte des vins, conseiller les clients selon leurs préférences et répondre à leurs questions.

- Prendre les commandes en respectant les standards du restaurant, et transmettre les informations à la cuisine et au sommelier.

- Gérer un rang de tables, en assurant un suivi attentif tout au long du repas.

- Superviser le service des commis de salle, en les guidant et en vérifiant la qualité du travail effectué (dressage, service des plats, débarrassage).

- Effectuer les découpes, ou tout autre service en salle nécessitant une expertise particulière.

- Veiller à la coordination entre la cuisine et la salle pour assurer un service fluide et sans attente.

- Anticiper et répondre aux besoins des clients, en s'assurant de leur satisfaction.

- Gérer les réclamations ou demandes spéciales avec diplomatie et efficacité.

- S'assurer que l'ambiance, la propreté, et l'organisation du rang soient irréprochables.

- Travailler en étroite collaboration avec le Maître d'Hôtel et l'équipe de cuisine.

- Participer aux briefings avant le service pour s'assurer que toutes les informations importantes sont transmises (menus spéciaux, événements particuliers, etc.).

- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe, en partageant son expertise et ses connaissances.

Profil recherché

- Maîtrise des techniques de service en restauration semi-gastronomique.

- Bonne connaissance des produits, des plats et des accords mets-vins.

- Excellentes compétences en communication et en gestion du stress.

- Capacité à organiser et à prioriser les tâches dans un environnement dynamique.

- Excellente présentation et sens du service client.

- Leadership et capacité à motiver une équipe.

- Diplomatie, patience, et sens du détail.

- Grande courtoisie et discrétion.

Envoyez votre candidature dès maintenant et contribuez à l'excellence de notre établissement en pleine croissance !