Détail du poste
Cuisinier(ère) (H/F) Restaurant Okra - Bordeaux Rejoignez un restaurant qui fait rayonner les cuisines africaines Chez Okra, nous mettons à l'honneur les cuisines africaines à travers une approche moderne, généreuse et accessible. Notre ambition est de faire découvrir la richesse des produits, des saveurs et des traditions culinaires du continent africain tout en proposant une expérience conviviale et exigeante. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) capable de s'intégrer rapidement à notre organisation et de travailler avec un haut niveau d'autonomie. Votre mission Au sein de l'équipe de cuisine, vous participez à l'ensemble de la production culinaire du restaurant et veillez à la qualité constante des plats servis. Vous êtes capable d'organiser votre travail, d'anticiper les besoins du service et de mener à bien les missions qui vous sont confiées sans supervision permanente. Vos responsabilités Production culinaire Réaliser les préparations et les mises en place nécessaires aux services Assurer la cuisson, l'assemblage et le dressage des plats Garantir la régularité, la qualité et la présentation des assiettes Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement Participer à l'élaboration des suggestions et nouvelles recettes Organisation et autonomie Gérer votre poste de manière autonome Anticiper les besoins en production et les contraintes du service Signaler les ruptures et participer à la gestion des stocks Veiller au respect des délais et à la fluidité du travail en cuisine Participer à l'amélioration continue des méthodes de travail Hygiène et sécurité Appliquer rigoureusement les règles HACCP Maintenir un poste de travail propre et organisé Respecter les procédures de stockage, de traçabilité et de conservation des produits Participer au nettoyage quotidien des espaces de travail Travail d'équipe Collaborer efficacement avec le chef de cuisine et l'ensemble de la brigade Assurer une communication fluide avec l'équipe de salle Participer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe Le profil recherché Expérience en cuisine professionnelle Bonne maîtrise des techniques culinaires de base Capacité à travailler de manière autonome et organisée Sens des responsabilités et rigueur dans l'exécution Réactivité et capacité à gérer les périodes d'affluence Esprit d'équipe et attitude positive La connaissance des cuisines africaines est un plus, mais n'est pas indispensable. Nous recherchons avant tout une personne curieuse, impliquée et désireuse de découvrir de nouvelles saveurs et techniques. Ce qui fera la différence Nous recherchons une personne capable de prendre en charge son poste avec sérieux et autonomie. Chez Okra, chacun est encouragé à être force de proposition, à anticiper les besoins du service et à contribuer activement à la réussite collective. Nous apprécions les profils qui savent réfléchir, s'organiser et trouver des solutions plutôt que d'attendre systématiquement des consignes. Pourquoi nous rejoindre ? Travailler des produits et recettes inspirés des différentes cuisines africaines Rejoindre une équipe passionnée et engagée Participer à un projet indépendant en développement Évoluer dans un environnement où l'autonomie et les initiatives sont valorisées Contribuer à faire découvrir une cuisine encore trop peu représentée