Détail du poste
**Commis de laboratoire en boulangerie-pâtisserie (H/F)** ** Description du poste Afin d'accompagner notre équipe de production, nous recherchons un(e) Commis de laboratoire en boulangerie-pâtisserie. Véritable soutien de l'équipe, vous contribuez au bon fonctionnement quotidien du laboratoire en assurant son entretien, l'organisation des espaces de travail, le rangement des matières premières et l'assistance aux boulangers et pâtissiers dans leurs préparations. Vous participez activement à la qualité de notre production artisanale en veillant à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire. ** Vos missions - Entretien et organisation du laboratoire (mission principale) - Assurer le nettoyage et l'entretien quotidien du laboratoire, du matériel et des postes de travail. - Veiller à la propreté des équipements, des chambres froides et des espaces de stockage. - Ranger les matières premières, emballages et consommables selon les procédures établies. - Réapprovisionner les différents postes de production en ingrédients et matériel. - Participer à la réception, au rangement et à la rotation des marchandises (méthode FIFO). - Maintenir un laboratoire propre, organisé et fonctionnel tout au long de la journée. - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. ** Appui aux équipes de production - Préparer les pesées des ingrédients nécessaires aux fabrications selon les fiches recettes. - Mettre à disposition les matières premières pour les boulangers et les pâtissiers. - Assister les cheffes dans les préparations simples (crèmes, pâtes, garnitures, assemblages ou autres préparations selon les besoins). - Participer au rangement des produits finis avant leur expédition vers la boutique. - Aider au conditionnement, à l'étiquetage et à la préparation des commandes destinées à la vente. - Apporter un soutien ponctuel aux équipes en fonction des besoins de la production. ** Participation à la vie du laboratoire - Collaborer avec l'ensemble de l'équipe afin de garantir une organisation fluide. - Signaler toute anomalie concernant le matériel ou les stocks. - Participer à la bonne tenue générale du laboratoire et au respect des standards de qualité de l'entreprise. ** Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si : -Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail dans un environnement artisanal. -Vous accordez une grande importance à la propreté et au respect des règles d'hygiène. -Vous êtes dynamique, ponctuel(le) et aimez le travail en équipe. - Vous savez suivre des consignes avec précision et faire preuve de méthode. - Une première expérience en boulangerie, pâtisserie, restauration, laboratoire alimentaire ou entretien est appréciée, mais une personne motivée et désireuse d'apprendre sera également la bienvenue. - Vous êtes polyvalent(e) et souhaitez évoluer au sein d'une boulangerie-pâtisserie où la qualité, l'organisation et l'esprit d'équipe sont au cœur de notre métier.