Chef de partie (H/F)

Chef de Partie H/F en CDI à Martigues.

Vous rejoignez un établissement 4 étoiles situé sur les rives du Chenal de Caronte, dans un cadre privilégié entre mer et Provence. Le restaurant, moderne et élégant, propose une cuisine italienne généreuse et de qualité au sein d'un environnement entièrement rénové, où la satisfaction client et l'esprit d'équipe sont au cœur du quotidien.

En tant que Chef de Partie H/F, vous prenez en charge votre poste de production et contribuez activement à la qualité des prestations culinaires proposées aux clients.

Au sein d'une brigade à taille humaine composée du Chef, d'un pizzaiolo, d'un commis et d'un plongeur, vous participez à un service d'environ 80 couverts.

Vos principales missions :

Assurer la mise en place et la préparation des produits dans le respect des standards de qualité de l'établissement

Réaliser les recettes et garantir une présentation soignée des assiettes avant l'envoi

Gérer votre poste en autonomie pendant les services et veiller à la bonne organisation des préparations

Participer à la réception et au contrôle des marchandises ainsi qu'à la gestion des stocks

Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Accompagner les commis et participer à la dynamique collective de la brigade

Être force de proposition pour améliorer l'organisation et contribuer à la qualité de l'expérience client

Conditions et avantages :

- CDI 42h/semaine

- Horaires : 9h00-14h00 / 18h00-22h30

- Week-ends systématiquement non travaillés

- Rémunération : 27 600 brut annuel

- Possibilité de logement : studio mis à disposition gratuitement durant la période d'essai puis 350 /mois

- Environnement de travail moderne et convivial

Vous justifiez d'une expérience réussie en qualité de Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie au sein d'un restaurant traditionnel, hôtel ou établissement à fort niveau d'exigence.

Organisé(e), rigoureux(se) et autonome, vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les règles HACCP. Vous aimez travailler en équipe, gérer votre poste avec efficacité et contribuer à la réussite du service.

Passionné(e) par la cuisine, vous recherchez aujourd'hui un établissement stable offrant de réelles conditions de travail, avec un équilibre vie professionnelle/vie personnelle rare dans le secteur grâce à ses week-ends off.