Second de Cuisine (h/f) (H/F)

Adecco Hôtellerie Restauration Lyon recrute, pour un de ses clients, un Second de Cuisine (H/F).

Ici, l'hygiène et l'organisation font la différence au quotidien : vous intervenez en horaires de journée, à temps plein ou temps partiel , au sein d'une équipe qui recherche une qualité constante pour les convives. Votre rôle consiste à contribuer au bon déroulement du service en respectant les règles de sécurité alimentaire. Vous participez à la préparation et à la distribution des repas, avec une exécution rigoureuse et des process clairs.

En tant que Second de Cuisine en collectivité, pour assister le chef de cuisine dans l'organisation, la production et le bon fonctionnement du service.

Vos principales missions sont :

- Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas

- Participer à l'élaboration des menus en respectant les normes nutritionnelles

- Encadrer et coordonner l'équipe en l'absence du chef

- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

- Gérer les stocks, les commandes et les livraisons

- Participer à la production (chaud / froid)

- Assurer la qualité et la régularité des prestations

Vous avez une expérience significative en restauration collective et vous appréciez quand les choses sont cadrées. Votre sérieux, votre sens du service et votre capacité à travailler avec méthode au sein d'une équipe font de vous un-e collègue sur qui l'on peut compter.

Compétences comportementales:

- Sens du service : vous gardez le bon niveau d'exigence pour contribuer à la satisfaction des convives.

- Hygiène rigoureuse : vous appliquez les règles avec constance, même lorsque le rythme du service s'intensifie.

- Esprit d'équipe : vous coopérez avec vos collègues pour sécuriser les étapes clés.

- Ponctualité : vous respectez les horaires et les temps de préparation attendus.

- Gestion des priorités : vous organisez votre travail pour répondre efficacement aux demandes du jour.

Compétences techniques:

- Normes HACCP : vous appliquez les consignes de sécurité alimentaire au quotidien.

- Préparation repas : vous réalisez les préparations dans le respect des procédures internes.

- Plonge et nettoyage : vous assurez le nettoyage du matériel et la remise en état des zones.

- Désinfection équipements : vous effectuez les opérations de désinfection selon les méthodes définies.

- Traçabilité produits : vous veillez au suivi des informations nécessaires à la conformité.

- Conservation chaîne froid : vous respectez les exigences liées aux températures et à la sécurité des denrées.

Postulez dès maintenant et rejoignez une équipe qui valorise la qualité, le respect des process et le travail bien fait.

Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.