Pizzaiolo (H/F)

Le groupe SSP recrute un pizzaïolo : parce que les meilleures pizzas commencent toujours par les meilleures équipes.

Organisation du poste : poste en 3 jours travaillés, puis 3 jours de repos

Vos missions sont les suivantes :

Préparer les pâtons, la pensée des farines, le mélange et le malaxage des ingrédients des selon les recettes de l'enseigne,

Procéder au fleurage et à l'étalement des boules de pâte,

Réaliser la découpe des pâtons à la main ou à la machine,

Le garnissages des pâtes selon les commandes et les fiches techniques,

Procéder à l'allumage du four à l'enfournement et le défournement des spécialités,

Réaliser l'entretien et le nettoyage des ustensiles, des locaux et du matériel de cuisine,

Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,

Assurer la réception et le contrôle des marchandises, participer aux commandes des matières premières, compléter les documents d'hygiène et de traçabilité,

Stocker et (re)conditionner les aliments selon les procédures et les règles d'hygiène.

Qualités et compétences

-Vous avez au moins un an d'expérience en tant que pizzaïolo et êtes à l'aise dans un environnement rythmé à fort volume d'activité.

-Vous savez gérer la préparation, la cuisson et l'envoi des commandes tout en garantissant qualité, rapidité et respect des normes d'hygiène.