Employé / Employée de restauration (H/F)

Métier : Employé polyvalent

Entreprise : Chicken Way

Lieu : 16 rue Brocherie, 38000 Grenoble

Disponibilité : Immédiate, avec une disponibilité totale

Contrat : CDD à temps plein (35 heures par semaine)

Description de la mission

Sous la responsabilité du Chef Gérant, vos principales missions seront les suivantes :

- Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper, etc.).

- Préparer les produits en cuisine dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des recettes de l'établissement.

- Participer à l'élaboration des produits et à leur mise en valeur.

- Mettre en place la salle de restauration et les plateaux-repas, puis participer au service des repas.

- Tenir la caisse.

- Réceptionner les marchandises et effectuer les contrôles quantitatifs et qualitatifs (comparaison des bons de commande avec les bons de livraison, vérification des conditions de transport, de l'état des emballages, des dates de péremption et de la qualité des produits).

- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (entretien du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôle des températures).

- Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, contrôle visuel de la qualité, vérification des dates limites de consommation, gestion des plats témoins, etc.).

- Respecter les règles de sécurité, le port des équipements de protection individuelle (EPI) et les protocoles d'utilisation du matériel.

- Assurer la plonge ainsi que le nettoyage des locaux et de la cuisine.

- Programmer et utiliser une machine à poulet (friteuse à pression électrique) de marque HENNY PENNY.

- Régler le système de filtration autonome.

- Assurer le nettoyage et l'entretien de la machine à poulet HENNY PENNY.

- Filtrer l'huile et contrôler son niveau dans la machine.

- Nettoyer et entretenir la pompe à huile.

- Effectuer la maintenance de premier niveau de la machine à poulet HENNY PENNY en cas de panne.

Horaires

- Horaires en coupure (service du midi et du soir).

- Travail en semaine ainsi que les week-ends.

Profil recherché

- Vous aimez le travail en équipe et possédez un bon relationnel.

- Votre polyvalence et votre sens du service client seront des atouts majeurs.

- Vous êtes dynamique, rigoureux(se), ponctuel(le) et appréciez le contact avec la clientèle.

- Vous serez formé(e) aux méthodes de travail propres à notre restaurant.

- Votre passion pour la cuisine, votre rigueur, votre sens de l'organisation, vos qualités relationnelles et votre esprit d'équipe sont indispensables pour réussir dans ce poste.