Détail du poste
Planificateur Production & Distribution JELO - Cantines connectées (Candidatures avec Lettre ou lignes de Motivation obligatoire - toute autre candidature ne sera pas examinée) L'entreprise JELO opère un modèle intégré de restauration connectée : production culinaire centralisée, approvisionnement par nos équipes de nos frigos connectés multisites dont nous avons développé la technologie. Le Planificateur Production & Distribution est une fonction centrale. Il/elle transforme les données de vente et de stock en décisions de production et de distribution, avec un objectif constant : disponibilité maximale, gaspillage minimal, flux maîtrisés. Missions principales 1. Pilotage des stocks et de l'approvisionnement aval Suivi quotidien des stocks par site, par frigo et par références. Gestion rigoureuse des dates limites de consommation (DLC). Arbitrage des flux pour limiter la casse et optimiser la rotation. Supervisions ponctuelles : inventaires ciblés, contrôles de cohérence data / réel. 2. Définition des ordres de production cuisine Construction des ordres de production quotidiens et hebdomadaires à destination de la cuisine. Traduction des historiques de ventes, tendances, saisonnalité et contraintes frigos en volumes à produire. Ajustement fin des quantités pour éviter ruptures et surproduction. Interface directe avec la Production, l'Exploitation, la Direction commerciale pour arbitrer priorités, substitutions et ajustements de dernière minute. 3. Pilotage du dispatch vers les frigos connectés Utilisation et paramétrage des outils internes de dispatch. Définition des plans de chargement par tournée et par site. Intégration des contraintes opérationnelles : capacités frigos, typologie des sites, rythmes de consommation, contraintes logistiques terrain. Coordination étroite avec les Ventes, l'Exploitation, la Production. 4. Suivi et analyse de la performance Suivi des KPIs clés : taux de disponibilité frigos, taux de casse / gaspillage, rotation produits, performance par site et par recette. Analyse des écarts production / stock / ventes. Mise en place de plans d'action correctifs rapides et opérationnels. Production de reportings pour le suivi interne. 5. Amélioration continue & outils Développement et fiabilisation des outils internes de pilotage. Automatisation des calculs de production et de dispatch. Travail sur Excel avancé ; SQL / Python nécessaires. Positionnement dans l'organisation Rattachement : Directeur Général (lead) / Interfaces fortes : Cuisine / Production, Sales / Exploitation terrain, Tech & Data, Direction. Poste clé, structurant, à impact direct sur la marge, la qualité produit et la satisfaction client. Profil recherché Bac +5 (ingénieur, supply chain, data, optimisation). Très forte appétence pour les chiffres et la logique de flux. Capacité à prendre des décisions quotidiennes engageant la production. Excel avancé indispensable. SQL / Python fortement appréciés. À l'aise dans un environnement opérationnel exigeant et non figé. Autonomie, rigueur, sens des responsabilités. Capacité à travailler à la fois sur le terrain et sur l'analytique. Aisance relationnelle avec la Production, les Ops et les équipes Tech. Process de recrutement (indicatif) Entretien Vidéo DG / Product Owner Test analytique (Excel / logique production-stock). Mini-immersion ½ journée sur site avec entretiens finaux Opérations / Tech / Direction Générale. Rémunération brute annuelle : 30 à 37 K€ selon expériences Statut Cadre CDI à pourvoir immédiatement