Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre restaurant spécialisé dans la gastronomie algérienne, nous recherchons un cuisinier expérimenté afin de rejoindre notre équipe. Vous serez chargé(e) de : Préparer et cuisiner les spécialités traditionnelles algériennes. Élaborer les plats dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Assurer la préparation des sauces, marinades et accompagnements. Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées alimentaires. Maintenir un poste de travail propre et respecter les règles HACCP. Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et suggestions du chef. Profil recherché Expérience significative en cuisine algérienne traditionnelle. Maîtrise de la préparation de plats tels que : Couscous traditionnel Chorba Tajines algériens Rechta Dolma Bourek Grillades et spécialités orientales Pâtisseries algériennes (atout) Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe. Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Autonomie, rigueur et motivation. Compétences souhaitées Techniques culinaires traditionnelles algériennes. Gestion des cuissons et des assaisonnements. Préparation des menus du jour. Gestion des stocks. Respect des normes HACCP.
- Salaire
- À partir de 1 900 € /an
- expérience
- 2 An(s)
- Code ROME
- G1609
- Cléture
- Date non renseignée