Détail du poste
Au sein d'un GAEC agricole transformant une partie de sa production laitière, vous aurez à réaliser des yaourts et des crèmes desserts. Vos missions : Fabrication des yaourts et crèmes desserts. À partir des fiches recettes et dans le respect des procédures de fabrication, vous serez chargé(e) de : * Préparer les recettes selon les quantités définies ; * Peser les ingrédients avec précision ; * Contrôler les températures de fabrication ; * Surveiller les différentes étapes du process; * Veiller au respect des consignes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. Conditionnement des produits * Ranger les pots de yaourts et de crèmes desserts dans les caisses et cagettes ; * Préparer les commandes en vue des livraisons du lendemain ; * Assurer le stockage des produits dans les espaces dédiés. Entretien et nettoyage * Nettoyer le matériel de production ; * Assurer l'entretien des sols ; * Participer au nettoyage quotidien du laboratoire dans le respect des protocoles d'hygiène. Profil recherché * Vous savez lire, comprendre et appliquer des consignes écrites ; * Vous maîtrisez les quatre opérations de base (addition, soustraction, multiplication et division) ; * Vous possédez des connaissances de base en hygiène alimentaire et en normes HACCP ; * Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) au respect des procédures ; * Une première expérience en agroalimentaire ou en transformation laitière serait appréciée. Conditions de travail * Travail en équipe au sein d'un atelier de transformation ; * Station debout prolongée ; * Manipulation et déplacement de cagettes, seaux de 5 kg notamment pour leur rangement dans les espaces dédiés ; * Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Travail en journée : 8h-12h / 13h-17h du lundi au vendredi. * Prise de poste immédiate. Profil recherché : Une personne motivée, consciencieuse et appréciant le travail en équipe, souhaitant s'investir dans une structure agricole valorisant la transformation locale de sa production laitière.
- Salaire
- Salaire non précisé
- expérience
- Débutant accepté - Connaître les règles d'hygiène HACCP
- Code ROME