Cuisinier - Cuisinière (H/F)

Composée de 25 salariés permanents, l'association Ciné32 coordonne la diffusion et l'animation dans 16 cinémas du Gers, organise le festival « Indépendance(s) et Création », dispose d'un bureau d'accueil de tournage, coordonne un service scolaire et accueille un bar-resto dans le hall du cinéma. L'activité du Cinébistrot est en lien avec la programmation, les horaires et la vie du cinéma. Sont privilégiés un engagement fort pour les produits locaux et/ou biologiques, une politique de prix abordables, une cuisine simple, généreuse. Le CinéBistrot est ouvert toute l'année. L'équipe est composée de 5 salarié.e.s (2 en cuisine, 3 en service) et de bénévoles actifs de l'association Ciné32.

La cuisine a été entièrement refaite en 2023 et la carte reste dans l'esprit de Ciné32 : type bistronomie (inventive, abordable, éco-responsable et de qualité, mixant des propositions expresses et du service à l'assiette).

DESCRIPTION DU POSTE

Confection et renouvellement de la carte, avec le chef cuisine et la responsable du CinéBistrot

- Participation au renouvellement régulier de la carte (chaud, froid) en fonction des saisons et des fournisseurs locaux

- Préparation des plats, dressage des assiettes et envoi du service

Hygiène

- Application des règles d'hygiène en cuisine et entretien du mobilier et des outils

Commandes en collaboration avec le chef cuisine et la responsable du CinéBistrot

- Implication dans la relation avec les fournisseurs et dans la qualité des produits, en privilégiant les produits frais, locaux, bio

- Gestion des stocks : réception et vérification des marchandises reçues

Service

- Plus occasionnellement : le fonctionnement associatif de Ciné32 nécessitera une certaine polyvalence, notamment service au bar, en salle et encaissement, mise en place et rangement de la salle et de la terrasse

Implication dans les animations du cinéma / en lien avec la programmation

- En lien avec la programmation, adapter la carte à l'animation du moment (buffet ou repas thématiques, goûter.)