Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description du poste :

Nous recrutons actuellement un(e) cuisinier(ère) de collectivité pour les congés d'été, en mettant toujours le bien-être de nos résidents et de notre personnel au cœur de nos décisions.

Horaire : 7h-13h30/16h30-20h

Dates : 20-21-25-26 juillet

03-04-08-09 août

19-20-21 août

24-25-29-30 août

Vos missions incluront :

Préparer et cuisiner des plats gourmands adaptés aux régimes et capacités des personnes âgées.

Appliquer des techniques et des règles de fabrication culinaire selon les normes HACCP.

Assurer la finition et le contrôle qualité des plats.

Contribuer au bien-être et au confort des résidents tout en respectant les exigences réglementaires.

Gestion de stock

Savoir travailler avec les changements de texture

Vos principales responsabilités seront :

Réception et stockage des marchandises.

Préparation de plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles.

Maîtrise de l'hygiène alimentaire avec traçabilité.

Maîtrise des textures modifiées et expérience significative en EHPAD souhaitée.

Aimez-vous travailler en équipe ? Nos professionnels sont présents pour vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles

Compétences : Diplôme CAP Cuisine/ formation HACCP

Expérience : confirmé en EHPAD

Doublure de 1 à 2 jours possible

Repas sur place

Horaires :

Disponible le week-end

Période de travail de 10 heures

Travail en journée

Travail les jours fériés

Formation: HACCP obligatoire